第214章 金枪鱼上市

第215章 金枪鱼上市

正常的金枪鱼养殖需要3~5年的时间，而百倍水产由于有全年龄段饲料的加持，不但成本锐减，养殖时间也缩短至两年半，目前4大养殖场养着近70万条金枪鱼，能够上市的占到三分之一以上。

经过百倍生鲜和百倍鲜生两家连锁公司的长时间推广，如今金枪鱼的价格已经远不如以前那么贵，只有每斤70元左右。

加之国内各种菜系的厨师爱钻研，开发了很多菜式，因此金枪鱼早已不止鱼生一种吃法，除了鱼肉本身的做法外，只要牛肉能做的菜，换成金枪鱼肉一样能做，也一样好吃。

因而国内民众已经基本接受了这种轻奢食材，大小节日或者心血来潮都会购买来改善伙食，所以国内金枪鱼的销量正在稳步攀升，相信用不了多久，年销量就可以达到7万吨，人均消费1斤。

至于鬼料店，除了在华鬼子和二鬼子还会光顾，普通大众是断然不会去消费的，明明原料这么便宜，售价却那么贵，谁去谁是傻缺儿。

那些追捧鬼式服务的二鬼子，身在汉营心在鬼，就让他们当冤大头去吧，反正他们现在拍照发朋友圈或者短视频都不会有人看了，装逼成本高，又没收益，看他们能为鬼发电多久。

另外，两家连锁店在国内每月各开100家店，目前已经开到3600家，按全国663个城市来算，平均每个城市有5家店，基本覆盖所有主要消费群体，除了非常偏僻的农村地区，一般人想吃金枪鱼已经很容易买得到。

因此，两家连锁店的战略目标开始升级，一方面保持国内持续运营，争取做到每年销售量翻倍，即14万吨，人均消费1kg；

另一方面就是向海外扩张，推广华国的饮食文化，逐步蚕食鬼料的市场份额。

首先要进驻的就是东南亚市场，这里以前受华国文化影响深远，现在接受起来也相对容易，因此，养殖场出品的金枪鱼就有了用武之地。

南·沙养殖场离这些国家都不远，能做到新鲜的金枪鱼当日送达，不用经过超低温冷冻，虽然口感不会更胜一筹，但可以作为噱头，吸引普通民众，毕竟一般人根本分不清鲜鱼和冷冻金枪鱼的区别，但只要是正常人，在鲜鱼和冷冻鱼间选择的话，一定会选择鲜鱼的。

有了吸引人的点，再加上良好的服务以及相对亲民的价格，在东南亚各国推广应该不难，这里人均收入普遍比较低，更能接受低价消费。

至于后面怎么推广到发达的欧美国家，只能先在华人比较多的地方立足，然后再尝试在人流量多的地方开店。

欧美人不同于亚洲人，他们根本不懂得吃，吃的也不是食材本身，而是享受服务或者面子，要不然就不会有那么多快餐店了。

他们只要是为了果腹就不会在意食物的味道，看看英郭佬，根本不懂烹饪，吃罐头和冷冻食物就很满足；

如果不是为了果腹，而是为了社交，那么他们就非常在意形式和服务，看看所谓的米其林几星餐厅，那些菜华国人一般吃不惯的，不是花里胡哨就是味道怪；

过程还很漫长，不吃几个小时都体现不出他们的砖业，去过的华国人都表示，上菜还没消化快，等吃完这顿饭，还可以去吃个夜宵！

但外国佬就是要的这个，能体现他们的优越感，他们花钱买了别人精心为他们准备的服务。

所以鬼料才能在发达国家推广开来，因为他们本身就喜欢鞠躬，奴性非常重，外国佬喜欢看鬼子给他们舔·脚趾。

但换成华国人就不行了，华国人天生自强自立，当了几千年的老大，腰弯不下来，因而做不到鬼子那般从内而外的臣服，因此外国佬不喜欢，还很敌视，生怕华国人一发力就夺回了他们好不容易抢来的生活。

所以仲余没打算为了挣钱而委屈自家员工，就正常开店，服务什么的，一视同仁，外国佬爱吃不吃，反正光是亚洲市场就已经足够两家连锁公司折腾好一阵了，以后等华国重回世界第一，外国佬也回归本来的弟位，那华国菜就好推广了。

……

仲余跟着孔军一同来到鹿城的金枪鱼养殖场，听说今天会有一批买家过来选鱼，不同于大批量采购，而是看中的会直接钓上来带走，所以他比较好奇怎么个钓法。

这批买家是鹿城本地和周边城市经营饭店的老板，是养殖场的常客了，之前就来买过不少次，孔军也是被他们几次三番找上门，甚至找到这里的村长出面进行游说，才同意把少量金枪鱼卖给他们的，否则养殖场只做批发，不做零售，不光多不了几个钱，还多了一堆麻烦。

比如一个养殖网箱里，一般有100条金枪鱼，而这些老板又不会全部都要，只会一人要一两条，总共才十来条，那就不可能全部捞上来，只能单独一条一条钓上来。

要钓两百多斤的金枪鱼，还得专门定制一套设备，这套设备不是普通的鱼竿，而是改装的吊机，上面的鱼线不是普通的大力马线，而是能通电的包钢芯鱼线。

之所以要通电，一方面是方便钓上来，另一方面则是防止金枪鱼挣扎，因为金枪鱼比较特殊，它一挣扎，体内就会产生大量的乳酸，影响口感，干脆直接电晕。

众人来到其中一个直径80米的圆形抗风浪hdpE网箱，这里养的是250斤以上的蓝鳍金枪鱼，上面有1米高的围栏，防止金枪鱼跳出来，也有1米宽的平台，方便人在上面作业。

等船靠近，吊机的悬臂向网箱内延伸大约3米，然后在鱼钩上挂上冷冻的鲭鱼，做完这些准备，孔军就安排人向网箱里抛一些鲭鱼碎块，吸引金枪鱼过来，也方便老板们观察要哪一条。

一旦他们觉得吸引过来的这几条金枪鱼里有一两条符合他们的要求，孔军就会立即让人把鱼饵抛过去，就看咬钩的鱼是不是老板看中的那一条了，就算不是，那也不可能退货，毕竟都电晕了，再放回去也影响生长，所以想挑好货就得有点眼力和一点运气。

当员工第一次抛鲭鱼碎块，没引起水花，金枪鱼都在围着网箱进行绕圈游动，进行正常的呼吸，没注意到从天而降的食物，要是从高空往下看，还挺壮观的，所有鱼都在进行逆时针绕圈运动。

而且这些鱼都是吃饲料长大的，每次喂食都是大范围投掷“鱼饼”饲料，它们都习惯了这种动静，所以光是扔几块碎鱼肉过来，要不是刚好落在金枪鱼前方，试吃过认为是食物，估计还不一定有鱼发现。

等了一小会，员工再次抛鲭鱼，这次终于有动静了，三五条鱼开始进行抢食，其中有一两条鱼会跃出水面，这时，在场的十多位老板就靠这一瞬间的画面，来判断金枪鱼是否中意，要是中意，要立马喊出来，不能考虑超过3秒钟，否则鱼就跑了。

为此，早有准备的老板们还带上了小的望远镜，只为在那一刹那看清金枪鱼真容，比在会·所挑嫩·模还紧张刺激。

结果第一次老板们不知道是不中意还是没看清，一个喊话的都没有，所以又等了一会，员工再次抛鲭鱼块，这次吸引的金枪鱼更多些，有三四条鱼跃上水面抢食。

这时一个大腹翩翩的中年人大声喊道：“下饵！”

显然，里面有他中意的目标，而且目标还不能是抢到食物的，否则钓不上来。

员工闻言，瞬间抛带钩的鱼饵，一抛一个准，直接落到鱼群中，手法非常熟练，显然不是第一次这样做了。

当鱼饵砸中水面，还不等落下，就有一条金枪鱼飞跃而出，一口将鱼饵咬住。

这时，守在吊机后的员工眼疾手快，戴着特制防护手套的双手直接拉线刺鱼，没办法，吊机悬臂“鱼竿”他提不动，只能拉线，不过只要力气够大，一样能刺中鱼。

这种钓法很常见，以前农村里小孩子买不起鱼竿，就会用塑料瓶当渔轮，鱼线缠绕在上面，可以直接抛投，也可以用瓶身收线，又方便又整齐；

当鱼饵抛出去后，用拇指和食指夹住鱼线，感受是否有鱼在咬饵，如果感受到突然的拉扯，就直接拽住鱼线往回抽，要是中鱼了，也可以通过手指的受力来判断鱼的大小，小鱼就直接拉回来，大鱼就慢慢放线拉扯，比用鱼竿还灵活自如。

这次，吊机的员工显然是中鱼了，鱼线都拉直了，立即喊道：“放电！”

于是另一名抓着电源开关的员工直接按下大拇指，鱼线的另一头就没了动静，鱼线也松弛了下来。

这时，吊机员工连忙打开吊机的转轮收线，同时，悬臂也开始往围栏边移动。

很快，一条近2米长的金枪鱼就被拖到围栏边，由于电流还在持续释放，所以鱼嘴是一颤一颤的。

好在，电压不大，只有36伏，起作用的电流也只有2安，刚刚够把鱼电到全身麻痹。

熟练的员工连忙用绳子套住鱼尾，再用吊机将金枪鱼吊上来放到电子秤上称重，同时用软尺测量尺寸。

“1.85米长，325斤！”员工报数。

那位喊话的老板听到数据后喜笑颜开，这条金枪鱼外观看着就有点胖，再加上这种数据，油脂少不了，妥妥是4A品质，跟和牛分5A品质一样，根据金枪鱼肉的油脂雪花纹路，鬼子给金枪鱼也弄了顶级4A品质。

正常的野生金枪鱼4A品质比较少，但养殖的鱼不同，能占到一大半，不过，这并不会影响鱼肉的口感，因为金枪鱼比较特殊，它一生无时无刻不需要运动，所以胖不代表肉质的松散。

员工报完数，就当场给鱼放血，这个过程不能拖，最好在三分钟内完成，然后放到早就准备好的箱子里，而箱子会放到船的冰鲜舱中暂时保存，等回到岸上，加往箱子里加碎冰，确保鱼运回他们的店里前都新鲜。

得了鱼的老板是高兴了，但没得到鱼的老板就后悔自己没及时喊话，于是催促员工再次开钓。

仲余目睹了全程，光是钓一条鱼就花了近半个小时，要满足所有老板的数量，那得花至少四五个小时，难怪孔军不想搞零售了，费时又费力。

最消耗时间的是挑鱼，又是抛诱饵又是喊话的，搞不好挑上来的鱼还不满意。

但在拥有透视眼的仲余看来，这个过程简直太简单了，网箱里的鱼长短胖瘦他一目了然，为了能节约时间，他决定露一手。

“各位老板，是不是只要钓上来的金枪鱼是刚刚那条的规格你们就满意？”他大声问道。

“是的！”众人不认识他，也不知道他要搞什么，但看在孔军的面子上，给予了肯定的答复。

“那就好！”仲余说完便让抛钩的员工把挂了饵的鱼钩交给他。

员工看向自己的老总，孔军也不知道好基友要干啥，只好点点头。

得了命令的员工交出仲余要的东西便后退几步让出位置。

仲余往水里看了一眼，找到差不多身形的金枪鱼，然后不等员工投掷诱饵就直接抛钩。

毕竟是同一批次养殖的金枪鱼，虽有些许差异，但个头相似的更多。

所有老板此时都懵了，这小年轻怎么回事？

他们都还没挑鱼呢，而且这次要是中鱼，这条鱼算谁的？

还不等他们有所表示，负责拉线的员工就喊放电了。

负责放电的员工条件反射般按下按键，于是，一条金枪鱼就这样被电麻了，不管最后有没有人看上，都不可能放回去了。

好在拖鱼的时间比较短，众位老板很快就看到鱼的真身，果然跟刚刚那条鱼差不多，心里都啧啧称奇。

还不等鱼拉上来，就有老板开抢了，大声喊道：“这条鱼我要了！”

“凭什么啊，我还想要呢！”有老板不乐意了。

“就是，这条鱼我也想要！”不乐意的老板不止一个。

仲余适时阻止道：“都别争，在场的人都有，一样的大小，要是不一样可以不要。”

“真的假的？”众人听他这么说，先是质疑，紧接着见孔军点头认可，就没意见了，等着上鱼就是了，比考验他们眼力还好。

接下来，仲余就小露了一手，一抛一个准，钓上来的鱼都一个规格，让老板们一阵佩服。

当然，孔军也被他的无聊举动逗乐了，堂堂一大老板，搁这逗人玩呢。