第428章麻辣鱼块

一排长被中队长这么一训斥，也有点怀疑自我了，“那我可能真的饿过头了，居然幻想起炸鱼的味道。不过鱼肉可真香啊，尤其是炸出来的鱼，又嫩又有嚼劲，吃起来可太舒服了。”

可过了一会，空气中的香味越来越足，甚至中队长自己都嗅到了，这才反应过来，一排长没有出现幻觉，说的也不是胡话。

于是一翻身就爬了起来，走出帐篷，准备看看是谁在炸鱼。

刚出帐篷，中队长就看到好几个战士对着远处冒着炊烟的民居指指点点，“预备役的领导胆子也太大了吧，在这个时候都敢做饭。”

另一个战士却说道：“你懂什么，这才叫带兵，我问你，如果这时候领导给你做了一盆饭，你作战的情绪高不高昂？”

战士一听，砸了砸嘴，“就中队长做的饭，我侥幸吃过一回，幸运的活了下来。现在想起我都后怕，我没被火灾中的烟雾呛死，差点被中队长做的饭给呛死，那饭真是又麻又辣又酸又甜又齁，我真是没法给你形容。”

中队长听到这话，尴尬的咳嗽了一声。

这声咳嗽把这几位战士吓出了一声冷汗，脖子僵硬的扭了过去，然后憋出了个尴尬的笑容，“中队长好，您不是刚睡下吗，怎么又起来了。”

中队长看着这几个战士的笑比哭还难看，也是无语，“不就是想吃美食吗，咱们现在是没条件，大家都克服一下，等中午自热食品来了，我亲自给你们泡好。”

战士连连摆手，“中队长，我们说着玩的，我们吃啥都行。”

中队长闻着鱼的香味，肚子也是咕咕叫，“把对讲机给我，我问问他们能不能多做一点送上来。”

战士连忙把腰间的对讲机掏了出来，中队长拿起后，喊道：“林连长，你们在做炸鱼块吗？如果可以的话，能不能多做一点，我们这边也缺少食物。”

林意听到后，拿起对讲机喊道：“这饭就是专门给你们做的，麻辣鱼块，半个小时后给你们送过去，给你们提提神。”

中队长听到这话，乐坏了，看向正在值守的战士喊道：“林连长给我们做麻辣鱼块了，大家在坚持坚持，等会就能吃上美食了。”

此时鱼块也全部炸好，林意就开始做麻辣鱼块的灵魂料汁。

郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，川菜中什么调味料都可以没有，但唯独不能少了这个。

倒入郫县豆瓣酱，然后小火煸炒出红油，随后加入干青花椒，干辣椒，葱姜蒜沫炒出香味。

这几个爆香的食材，对于味蕾上的冲击可是十足的，不仅如此，对嗅觉的冲击更是如此。

林意爆香的味道，甚至把在屋内躺着的伤员给熏了出来。

以至于林意看到伤员跑出来后，还问道：“馋肉了，这还没做好呢，做好了给你留，少不了你吃的。”

伤员现在被麻辣味熏的是涕泗横流，“林连长，我能不能去上风口待会，洪水里的乱石区没把我撞死，您做的这个麻辣佐料快把我给熏死了。”

林意倒是没这么大的反应，不过见到伤员的确难受，连忙说道：“往东面走，那边是上风口。”

看着伤员走出了大门，林意狠狠的吸了口香味，“没这么夸张吧，我这不是没什么事。”

不过随着眼泪哗哗往外流，林意感觉自己大意了，看来是两点厨艺点让自己的感官提升了一大截，对爆辣的香味并不是抵触。

但身体却很诚实，扛不住就会流眼泪。

林意现在也不去管这些细枝末节了，等到香味完全被大火激发出来，就迅速倒入鱼块，开始翻炒。

因为鱼本身就是炸熟的，所以只是等味道蘸在鱼块上，林意就立刻放调味料准备出锅。

调味料也很简单，就是家常的生抽，鸡精，胡椒粉，为了在提一下鱼的鲜味，林意还专门化了一点白糖水到了进去，这样能让麻辣味十足的鱼块里，更加突出鱼肉的香味。

烹饪结束，林意看着眼前的一大锅麻辣鱼块，喊道：“来两个人，把麻辣鱼块给消防中队送过去。”

门外躲烟的两个战士，听到这话，连忙小跑过来，当看到麻辣鱼块就一盆，小声问道：“林连长，我们一个排的人有没有麻辣鱼块吃？”

林意无奈的看了他们一眼，“我还能亏待你们吗？只是这锅实在太小，做一锅不够，我还得在做一锅才行。你先把这些送过去，给他们垫一下肚子。等送完饭回来，咱们的就做好了。”

战士连忙点头，“是，林连长，我们这就去送饭。”

林意看着他们走后，再次爆锅，在整一锅的麻辣鱼块。

可做完麻辣鱼块后，林意看着这些鱼头鱼尾，觉得扔了实在可惜，不如做个鱼头汤，反正农村土灶后面有个大铝锅，直接扔进去炖就行。

大家也别觉得鱼头汤有多难做，做鱼头汤最重要的一步就是去腥，只要去腥去的好，那汤必然鲜美。

去腥的步骤无非就是放生姜料酒大葱，其实想要鱼肉不腥，最好的方法就是腌制，足量的盐足以让去除腥味。

但林意这边没法腌了，原因很简单，没有足够的盐巴了，本来林意想用大粒盐，这个大粒盐应该是他们为了腌制腌菜或者洗脚才买的，但大粒盐的杂质实在太多，不宜用以食物的烹饪当中，于是作罢。

既然没法腌制，那就直接放生姜、料酒和大葱行了。

值得庆幸的是，菜园里的大葱一排排的长势相当好，林意也不矫情，反正这些物资后续会赔偿给大家，于是直接刨出来，拔干净皮往锅里扔。

鱼头汤的味道极其鲜美，哪怕只是第一道去腥煮的水，味道也相当不错。

当然，看着血沫差不多煮出来了，林意也毫不可惜，直接倒掉，开始正式炖起来。

伤员看着这么美味的鱼头汤被倒掉，真是可惜的不得了，“林连长，这汤留给我们喝多好啊。”

林意看着一脸惋惜的伤员，笑道：“你现在是饥不择食，看什么都是美味，但我却不能不讲究，我现在作为一名厨子，就必须得保证你们喝到的汤是最完美的。”