第四百二十二章 白糖

张家后园子现在是护卫们和小朋友最喜欢游逛的地区，因为那些庄稼都已经结出果实了，西红柿真的是通红的，他们此前都没见过红成这般的果实，大伙早就想尝尝长出这般模样的果实是什么滋味了。

这样的热闹事情自然少不了萧元锦姐弟和卫国公府的一众小朋友，自从参加了土豆收割后他们就一直对这些奇特的庄稼满心好奇，千叮万嘱收获时一定不要忘了通知他们。

“要红透的才摘，绿色的不能吃，有毒。”张晓瑛高声提醒蠢蠢欲动的一群大小朋友。

大概因为没有使用化肥，西红柿直到今天终于可以采摘第一批了，因为数量不算太多，只有张府的小朋友们和护卫们参加采摘活动。

原本张晓瑛以为护卫们不想参加的，便没通知他们，结果收到大伙的抗议:“小张大夫，我们日日都看着，一棵杂草都没长的。”

于是张家后园子里一群牛高马大的小伙子各个手上挎一个提篮，跟同样挎提篮的小朋友一样满脸欣喜小心翼翼地把自己看中的红色果实摘下来，那情景看着就很滑稽。

采摘前张晓瑛问过她老爹要不要留种，她爹说现在成熟的大多数都是第一穗的，留种的西红柿是第二穗第三穗的种子更优质，那这一批就让大伙放开来吃了。

大家摘了第一篮就眼巴巴等着张晓瑛清洗，因为是要生吃，这一批西红柿又是最靠近根部的第一穗果，张晓瑛不放心别人洗，因此亲自动手。

在木桶里洗了三遍又放进盐水泡了半小时的西红柿放在一个漏篮里，张晓瑛又舀了水冲了几遍，才对围成一圈的大小朋友问道：“洗干净手了吗？”

“洗干净了。”大伙答。

“行，可以吃了。”张晓瑛说道。

于是大大小小的手都伸过去一人拿了一个直接咬，一口下去甜中带着微酸，还带着一股特别的香味，结果咬的太急，果汁一下在嘴角流了下来。

“咬开了先把果汁吸干。”张晓瑛提示大家，自己也拿了一个吃，真是太久没尝到这个味道了，感觉以前吃到的西红柿从没这么好吃的时候！

“等着，我给你们做糖拌西红柿，味道更好。三娘，糖拿给我一下，大有婶子，这西红柿用熟菜刀熟菜板切开八瓣。”张晓瑛看大家吃得高兴，干脆就让大家把西红柿的各种吃法都尝一尝。

奚三娘很快把糖拿过来：“小张大夫给。”

这西红柿味道已经那么好了，再加上这平日都不舍得多吃的白砂糖，那得多美味啊！

小朋友们眼看着红红的西红柿上被满满地撒上白花花的白糖，口水都快留下来了。

“小张大夫少放点，这糖可贵着呢！”奚三娘看着张晓瑛不要钱似的舀着白糖洒在西红柿上，心疼得直咂嘴。

“没事，偶尔吃着一次，放足了才够味。”张晓瑛说道。

她倒是不太了解这白糖价格是多少。

“过两刻钟才能吃，大家再去把剩下的西红柿摘回来，记得熟透的才摘。”

张晓瑛说道。

大小朋友们又把西红柿都摘完了才吃上这西红柿拌白糖，果然味道比单独吃西红柿好多了，特别是大碗下面西红柿果汁跟融化的白糖混合而成的流汁更是美味得难以言表，张晓瑛让小朋友每人拿一个小勺子，每人只能分得小半勺，小朋友们吃得脸上发光。

吃过了西红柿拌白糖，晚饭张晓瑛亲自下厨做她唯一会做的拿手好菜番茄炒蛋，这对张府众人来说实在是太稀奇了，小张大夫向来是对吃**益求精，可她自己下厨？大家根本就不敢想啊！

其实大乾的闺秀们是会下厨做菜做饭的，这本来就是闺秀们的必修课之一，上得了厅堂下得了厨房嘛！不然怎么体现自己的贤惠呢？就算自己不亲自操刀，但起码能在一边指导啊！不像小张大夫，写一张菜谱出来送到厨房就什么都不管了。

本来大家也都接受这样的小张大夫了，觉得能写菜谱就算很不错的了，不管怎样厨房照着菜谱做出来的菜都挺受欢迎的，可小张大夫竟然要亲自做菜，大伙都想看看这件稀奇事。

卫五六当然更加不会错过这事，他还得写信告诉公子呢！他现在完全不再替公子担忧会有人抢走他们的未来主母了，毕竟他们都在众人眼前……对吧，现在小张大夫下厨做菜，那他家公子以后就有望吃到自家媳妇做的菜啦！可喜可贺啊！不然只有公子给小张大夫做叫花鸡，显得多少有些不对等……

卫五六正胡思乱想，突然手臂一痛，原来张晓瑛舀了一大舀油倒进锅里，结果一阵噼里啪啦，靠得最近的卫五六手臂上被溅到了好几个点。

“对不起对不起，锅里的水还没干啊！这光线不好看不清楚，五六你赶紧去用凉水冲冲，回来再抹点菜油。”张晓瑛很是尴尬，赶紧冲卫五六说道。

“无妨，小事，小张大夫您继续。”卫五六说道。

对他来说烫这几下子根本不算事，还是要亲眼目睹小张大夫做菜的全过程好写信给公子的好。

“二丫，火烧小一点。”张晓瑛对奚二丫说道。

张晓瑛做番茄炒蛋的秘诀就是多放油，现在锅里的猪油全部化开了，她倒了一大盆放了酒和盐搅拌好的鸡蛋液进去，鸡蛋液快速凝结，张晓瑛挥着大锅铲从最底部铲开，避免鸡蛋变糊，接着快速翻炒，在所有鸡蛋液变成固体时就上锅。

接着开始爆香葱姜蒜，倒入西红柿翻炒，接着洒进白砂糖，稍加翻炒片刻洒上盐再翻炒几下，西红柿炒软了后倒进鸡蛋继续翻炒片刻，红色的西红柿汁跟金黄的鸡蛋混合在一起就可以装盘，结果装盘时张晓瑛又嫌弃这菜盆不是雪白的，体现不出她做出来的番茄炒蛋红黄相衬透点绿那种赏心悦目让人一看就流口水的色泽。

但是张府上下都对这道番茄炒蛋赞不绝口，特别是小朋友们超级喜欢，连不爱吃菜光吃主食的六郎都吃了小半碗，把叶氏高兴坏了。

原来小张大夫会做菜不是假的呢！公子可是有口福了。

卫五六吃着番茄炒蛋盖饭喜滋滋想道。

这次萧元锦姐弟跟卫国公府的小朋友们都分别带了一大篮足有二十斤的西红柿回家，张晓瑛把西红柿的各种做法都给他们写上了。

又托萧元锦送了一百来斤进宫给皇帝一家子尝尝鲜，不然不确定他老人家听说张家有新鲜玩意却没有想到他会不会心里有想法。

饭后开小会时，张晓瑛问她爹：“爹，大乾的白糖有多贵啊？”

“我知道挺贵的，但具体有多贵我还真不太清楚，以前也舍不得买，等来了京城买得起时这不忙上了吗？你表姐应该知道。”张德源说道。

张府众人吃喝拉撒的大小事情都是陈灵秀在管着。

“咱家做的奶茶都不够甜，看来大乾的白糖真不是一般贵。”张晓瑛说道。

“就整天想着吃，你可知道关于白糖有一个说法，蔗糖在十八世纪经济中所占据的地位，就如同钢铁在十九世纪，石油在二十世纪所占据的地位一样。”张德源说道。

“这不挺好的嘛！”张晓瑛说道。

“还有一句呢，哪里有砂糖，哪里就有奴隶。”张德源说道。

“啥意思嘛？”张晓瑛觉得她爹今晚有些神秘兮兮的。

“你知道咱们华人以前有过被卖猪仔的经历吗？”张德源问道。

“知道，卖到美洲修铁路。”张晓瑛说道。

“不光是卖到美洲修铁路，还有一部分是卖到各地的甘蔗种植园，当时白糖制作技术没有传进欧洲前，靠贸易卖到欧洲的白糖非常昂贵，只有王室贵族在生病时才会享用。

等到制糖技术传入以后，欧洲人想制作白糖却没有原材料甘蔗，他们就在美洲东南亚大量种植甘蔗，一开始他们在非洲抓黑人运到美洲当奴隶，后来废除奴隶制度以后没有了劳动力，就开始用暴力跟欺骗的手段在华南沿海贩卖华工。

华工们的生活极其悲惨，饿死累死病死的不计其数，甚至有一个炼糖厂为了让白糖更白加入了动物骨头，动物骨头不够了就加入了华工的骨头。”

张德源淡淡地说道。

张晓瑛跟李岚听到最后一句只觉得头顶发凉。

“爹，您咋了解得那么清楚呢？”张晓瑛问道。

“我下去挂职的就是一个甘蔗种植大县，就大概了解了一下白糖各个时间段的历史意义，季羡林老先生就写过一本《糖史》，他认为白糖也间接促成了工业革命在欧洲的发生，因为欧洲人的殖民目的一开始就是为了种植甘蔗，后来也顺便栽种棉花，白糖被从美洲运回英国的时候也顺便运回了大量棉花，使得纺织业快速发展。”张德源说道。

“爹，既然白糖曾经发挥过这么重要的作用，那咱们要不要改进一下制糖工艺，我记得广西云南东南亚一带都是甘蔗种植区，如果制糖技术提高肯定会大大改善当地人的生活水平。还有，我记得甜菜也能制糖啊！大乾有甜菜么？”张晓瑛说道。

“甜菜民国初期才传进中国，没必要去考虑它，在现代来源自甜菜的糖也只占百分之三十五左右。”张德源说道。

在张晓瑛跟她爹讨论白糖的时候，皇宫的皇帝看着眼前这几大篮红彤彤的西红柿问道：“果真可以生食？”

红成这般，看起来怎么那么像有毒的呢？

“孙女给您做一份，您吃了就知晓了。安平说了明年可以分点种子，您若是喜欢就让她也给宫里送一些。”萧元锦说道。

她在张府跟着张晓瑛一起清洗西红柿，知道应该怎么洗，给皇祖父生吃别人洗的她也不放心。

等萧元锦端上一小碗西红柿给皇帝尝过味道，他点头：“此果口味甚好，比那土豆强多了，给你皇祖母送了吗？”

“送了，孙女便是在皇祖母宫里做的，顺便教会孙嬷嬷。”萧元锦答道。

“顺子，给东宫送三十斤，别的几个皇子一家送二十斤。这新鲜吃食也不能留，大伙都尝尝鲜。我看明年在御花园种上一些甚好，这果子瞧着甚是喜庆，既好看又好吃。”皇帝说道。

“那孙女跟安平说一声。”萧元锦微笑着道。

于是来到大乾的西红柿摇身一变，成了大乾顶级世家豪门的观赏植株。

又过了几日，张家后园子又一次热闹了起来，这次不是因为庄稼了，是因为一根长长的铁制圆筒。

锦珲夜校上物理课的同学在周乐浦的带领下也来到了张府后园子，这是他们第一次进到这里，只觉得两只眼睛都不够用了。

那白叠子他们此前也曾听闻，但是足足栽种了十多亩地倒是从没见过，这倒也罢了，另一个园子那一片金黄的大片花朵就给了他们强烈的视觉震撼，走近了那花型还这般奇特，象一个个大盘子，中间直接长着种子，听说还会对着日头转动花盘，因此就叫“向日葵”！

他们特别想好好逛一逛这安平郡主府的后园子，可惜他们还有更紧要的事情要做。

严明昊带着两名小工匠正在安装那个长长的圆筒，那两名所谓的工匠年纪也就是十六七岁，是兵器工坊的工匠们的儿子，严明昊在兵器工坊拥有极高的威望，虽然现在不过去，但是工匠们纷纷让自家儿子拜他为师，他现在带着将近三十个徒弟，除了跟他学技术，还要学习文化课。

“好了，准备开闸仪式。”严明昊在坑里说道，一边往坑上爬。

所谓的开闸仪式就是放一挂鞭炮，随着严明昊拉起一道水泥坝上的闸门，湖里被拦截起来的水冲下深达三米的圆形深洞中再从另一边流了出去。

众人屏息静气地看着，只见安装在洞里的机器被水流冲得动了起来，水越来越多，形成了一个漩涡。

“成了，严明昊你太棒了！”张晓瑛看着从圆筒里汩汩流出来的湖水开心地喊道。